Cây chùm ngây trị bệnh gì? Cách dùng và vấn đề cần lưu ý

Chùm ngây là không chỉ là một món rau ngon mà loại thực vật này còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, có tác dụng điều trị nhiều bệnh và tăng cường sức khỏe con người.

Để hiểu hơn đặc điểm, công dụng và cách dùng của rau chùm ngây, các bạn có thể tham khảo qua bài viết sau.

Cây chùm ngây là cây gì?

Rau chùm ngây hay còn gọi là ba đậu dại, cây cải ngựa, cây dùi trống hay cây dầu bel có tên khoa học là Moringa oleifera. Loại rau này có chứa hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao nên còn được nhiều người gọi là thần dược.

Đặc điểm của cây chùm ngây

Là giống cây thân gỗ, không gai , kích thước trung bình. Chùm ngây có tốc độ sinh trưởng khá nhanh, có thể cao lên đến 6m, đường kính thân 10cm trong vòng 1 năm. Khi đạt 3 – 4 năm tuổi, cây có thể cao hơn 10m.

Cây chùm ngây có lá kép, màu xanh lục hoặc xanh ngọc, hình dạng như quả trứng dài từ 12 – 20cm, mọc đối xứng nhau, thường có từ 6 đến 9 cặp.

Hoa có màu trắng kem, rất giống với hoa đậu, thường nở vào tháng 1 hoặc 2 hàng năm. Quả chùm ngây to bằng hạt đậu Hà Lan, dài tầm 30 – 40cm, rộng 2cm và có 3 hạt.

Rau chùm ngây phân bố ở đâu

Cây chùm ngây có xuất xứ từ Nam Á với lịch sử phát hiện và sử dụng hơn 4000 năm. Ngày nay, chúng được trồng phổ biến ở một số nơi trên thế giới như Phi châu, Trung Mỹ, Nam Mỹ, Đông Nam Á… Đặc biệt, đây là loại rau cực kì quan trọng đối với người dân ở Ấn độ.

Ở Việt Nam, chùm ngây được tìm thấy nhiều tại một số tỉnh thành như Thanh Hóa, Bình Thuận, Ninh Thuận, An Giang, Kiên Giang…

Cách trồng và thu hoạch

Chùm ngây là loại cây dễ trồng, không cần phải tưới nước và chăm sóc nhiều. Có thể trồng cây chùm ngây bằng hạt hoặc giâm cành. Khi giâm cành thì cây sẽ phát triển nhanh hơn so với trồng bằng hạt.

Là loài thực vật có sức sống cao, chịu hạn tốt và sinh trưởng trong nhiều điện kiện khác. Tuy vậy, bạn cần phải chú ý rằng chùm ngây không chịu được ngập úng.

Ngoài ra, mặc dù thân gỗ nhưng cành cây mềm, thường bị gãy khi gió to, mưa bão. Vì vậy, người ta thường hay chặt hoặc bẻ ngọn đối với những cây cây cao để cây phát triển thành nhiều nhanh, hạn chế gãy đổ và thu hoạch dễ hơn.

Thành phần dinh dưỡng trong cây chùm ngây

Lá chùm ngây là bộ phận có nhiều chất dinh dưỡng trong cây. Ở cùng một trọng lượng bằng nhau, chùm ngây chứa vitamin C cao 7 lần so với cam, vitamin A cao 4 lần so với cà rốt, canxi cao 4 lần so với sữa, đạm cao 3 lần so với chuối, gấp 3 lần sắt so với rau chân vịt, gấp 3 lần vitamin E so với hạnh nhân.

Thành phần dinh dưỡng có trong 100g lá chùm ngây

  • Năng lượng: 64kcal         
  • Vitamin A: 378μg
  • Thiamine (B1):   0,25mg
  • Vitamin B: 0,66 mg          
  • Vitamin B3: 2,22mg        
  • Vitamin B5: 0,125mg      
  • Vitamin B6: 1.200mg
  • Vitamin C: 51,7mg                           
  • Canxi:    185mg
  • Carbohydrate:   8,28g    
  • Chất xơ: 2g        
  • Chất béo: 1,4g  
  • Chất đạm: 9,4g 
  • Sắt: 4mg
  • Magie:  147mg
  • Mangan: 0,36mg
  • Folate (B9): 40μg             
  • Phốt pho: 112mg
  • Kali: 337mg
  • Natri: 9mg
  • Kẽm: 0,6mg                       
  • Nước     78,66g

Thành phần dinh dưỡng trong 100g vỏ chùm ngây thô

  • Năng lượng: 37kcal         
  • Vitamin A: 4 μg 
  • Vitamin B2: 0,074mg      
  • Vitamin B3: 0,62mg
  • Vitamin B5: 0,794mg      
  • Vitamin B6: 0,2mg                           
  • Vitamin C: 141mg
  • Thiamine (B1): 0,053mg
  • Folate (B9): 44 μg
  • Carbohydrate: 8,53g      
  • Chất xơ: 3,2g     
  • Chất béo: 0,2g  
  • Chất đạm: 2,1g                 
  • Canxi: 30mg       
  • Sắt: 0,36mg
  • Magie: 45mg     
  • Mangan: 0,299mg           
  • Phốt pho: 50mg               
  • Kali: 461mg        
  • Natri: 42mg        
  • Kẽm: 0,45mg                                     
  • Nước: 88,2g

Cây chùm ngây có tác dụng, công dụng gì?

Toàn bô các bộ phận của cây chùm ngây mang lại lợi ích cho con người.

Cây chùm ngây có rất nhiều công dụng có ích

Đối với cuộc sống thường ngày, lá tươi có thể dùng để chế biến các món ăn như nấu canh, làm rau sống, xào trứng, xào thịt, trộn salad, làm sinh tố. Lá chùm ngây phơi khô tán bột để nấu cháo, bột cho trẻ em ăn, làm bán, pha nước uống.

Hoa chứa nhiều chất dinh dưỡng dùng để làm rau ăn hoặc phơi khô chế trà uống. Quả dùng để chế biến các món ăn như canh, súp, xào, hầm xương. Hạt rang ăn rất bùi và thơm. Rễ non có thể ăn sống hoặc làm gia vị ăn như mùi tạt.

Trong y học, loài thực vật này sử dụng để hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh và làm đẹp.

Trong công nghiệp, chùm ngây làm nguyên liệu để sản xuất dược phẩm, mĩ phẩm, nước giải khát, thực phẩm chức năng và sản xuất giấy.

Cây chùm ngây dùng để chữa các bệnh nào?

Cây chùm ngây chữa được bệnh nào?

Phòng ngừa bệnh loãng xương

Trong lá chùm ngây chứa lượng canxi và magie cao, đây là 2 chất rất tốt cho xương của con người. Sử dụng chùm ngây thường xuyên sẽ giúp chúng ta có một bộ xướng chắc khỏe, ngăn ngừa được bện loãng xương.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Theo như nghiên cứu, lá chùm ngây làm hạ cholesterol, giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Bên cạnh đó, các chất chống oxy hóa cũng giúp cho chúng ta có một trái tim khỏe mạnh.

Bảo vệ gan

Trong lá chùm ngay có chứa sillymarin, đây là một chất làm tăng chức năng men gan. Đồng thời, chất này cũng bảo vệ gan khỏi những tổng thuong do các thực phẩm giàu chất béo gây ra.

Giảm lượng đường trong máu

Lá chùm ngây có chứa các chất làm giảm lượng đường trong máu và đường, protein trong nước tiểu. Vì vậy, loài thực vậy này thường hay được sử dụng để hỗ trợ điều trị cho các bệnh nhân đái tháo đường.

Tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện quá trình trao đổi chất

Các hoạt chất chống oxy hóa, vitamin C và kẽm trong chùm ngây giúp tăng cường hoạt động miễn dịch, ngăn chặn vị virus, vi khuẩn hay các gốc tự do đi vào cơ cơ thể.

Chữa trị thiếu máu

Trong 100g chùm ngây có đến 20mg sắt, cao hơn rất nhiều so với thị bò. Vì thế, thảo dược này có công dụng cực tốt đối với những người mắc bệnh thiếu máu.

Phòng bệnh ung thư, xơ nang và thoái hóa điểm vàng

Với 46 chất chống oxy hóa và các vitamin A, C, chùm ngây giúp chúng ta có một cơ thể khỏe mạnh, tiêu diệt các gốc tự do, hạn chế các bệnh ung thư, xơ nang và thoái hóa điểm vàng.

Điều trị sỏi thận

Loại rau này có đặc tính lợi tiểu nên có thể giúp cơ thể phá hủy sỏi thận cũng như loại bỏ tinh thể hình thành sỏi.

Dưỡng da và cho một mái tóc khỏe đẹp

Ngoài vitamin C và chất chống oxy hóa, trong chùm mây còn chứa một loạt hormone rất tốt cho da nữa là sitokinin.

Bên cạnh đó, dầu từ hạt của cây rất hữu ích trong việc bảo vệ tóc, chống lại các gốc tự do, giúp cho mái tóc khỏe mạnh.

Điều trị táo bón

Chùm ngây có chứa nhiều chất xơ giúp ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị táo bón. Vì vậy, những bệnh nhân bị táo bón có thể dùng lá cây để nấu canh ăn.

Tăng cường sinh lực

Dùng một lượng rễ chùm ngây sạch khoảng 100g cho vào 1,5 lít nước đun sôi cho đến khi còn lại tầm 2/3 thì ngừng lại. Dùng nước này để uống hết trong ngày.

Hỗ trợ sức khỏe cho não bộ

Trong lá chùm ngây các loại khoáng chất như kẽm, sắt, chất chống oxy hóa… giúp bảo vệ tế bào não khỏi những tổn thương do các tế bào gốc tự do gây ra.

Giảm viêm

Hầu như các bộ phận của cây chùm ngây đều có đặc tính chống kháng viêm. Trong đó, đặc biệt là lá, vỏ và hạt có chứa isothiocyanates chống viêm hiệu quả.

Hỗ trợ giảm cân

Với isothiocyanates, chùm ngây có tác dụng trong việc ngăn chặn cơ thể hấp thụ chất béo, cholestertol. Giúp ích cho những ai đang muốn giảm cân.

Chùm ngây giúp ích rất nhiều cho sức khỏe của trẻ nhỏ

Khoa học đã chứng minh, rau chùm ngây có chứa hơn 18 loại vitamin và khoáng chất giúp cho trẻ mau lớn và tăng sức đề kháng. Nói cách khác, bạn có thể sử dụng rau chùm ngây để cho bé ăn hàng ngày thay cho các lọai rau thịt.

Cây chùm ngây rất tốt cho trẻ nhỏ

Nhờ vậy, hiện nay, loại thảo dược này đang trở thành một loại thực phẩm rất được các bà mẹ ưa chuộng cho con mình hàng ngày.

Không chỉ có hàm lượng dinh dưỡng cao, chùm ngây còn có công dụng trong việc phòng bệnh và nâng cao sức đề kháng. Vì thế, bạn cũng có thể dùng chùm ngây để cho bé ăn dặm.

Cách chế biến rau chùm ngây làm thức ăn, đồ uống

Chùm ngây dùng để chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng

Rau chùm ngây có thể dùng để làm nhiều món ăn khác nhau:

  • Dùng làm ăn như rau sống thông thường
  • Nấu canh với thịt bò, tôm, nấm hoặc nấu suông
  • Xào chung với thịt, làm gỏi, sấy khô, bột làm bánh
  • Làm sinh tố cùng với đường, sữa là thức uống ngon và bổ dưỡng
  • Ngoài ra, nhiều người còn lấy rễ chùm ngây đem ngâm rượu

Cây chùm ngây có gây vô sinh không?

Hiện tại, có khá nhiều thông tin đề cập về việc sử dụng cây chùm ngây có thể gây vô sinh. Điều này là không đúng sự thật.

Trong rễ chùm ngây có chứa alpha-sitosterol, đây là chất giúp ngăn ngừa thụ tinh, giúp tránh thai. Vì vậy, phụ nữ ở một số vùng dân tộc thiểu số sử dụng rễ cây sắc uống với nước để ngừa thai. Chứ không hề có chuyện chùm ngây gây vô sinh.

Những vấn đề cần lưu ý khi sử dụng cây chùm ngây

Hiện tại, chưa có nghiên cứu nào nói về những tác hại của cây chùm ngây. Tuy nhiên, để đảm bảo sự an toàn cho bản thân, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau.

Khi sử dụng chùm ngây cần lưu ý điều gì?

Tránh ăn rễ chùm ngây cũng như sử dụng các chất chiết xuất từ cây mà không tham khảo qua ý kiến của chuyên gia, bác sĩ.

Liều lượng sử dụng cây chùm ngây an toàn là 6g một ngày liên tiếp trong 3 tuần.

Đối với phụ nữ đang mang thai hoặc muốn có con thì cũng không nên sử dụng cây chùm ngây vì có thể gây sảy thai hoặc khó thụ thai.

Hiện nay, chùm ngây được một số người sử dụng để tăng lượng sữa cho mẹ. Tuy vậy, vẫn chưa thông tin nào xác thực về công dụng này. Do đó, bạn không nên sử dụng để đảm bảo an toàn cho bé hoặc nếu muốn thì cũng phải tham khảo qua ý kiến của bác sĩ.

Hi vọng với những thông tin mà chúng tôi vừa cung cấp đã giúp bạn hiểu rõ về công dụng và cách dùng của cây chùm ngây. Nhà thuốc Tây An An Chúc các bạn có một sức khỏe tốt. Cảm ơn đã quan tâm bài viết này.

Rate this post

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.